Mrinmayi est immunologiste associée au sein de l'équipe d'immunologie d'Epitopea. Elle est titulaire d'une maîtrise en immunologie du cancer et en biotechnologie de l'Université de Nottingham, où son projet de recherche portait sur l'expression du CMH-II dans le cancer colorectal. Avant cela, elle a obtenu une licence en biotechnologie au Fergusson College, à Pune, en Inde. Passionnée par les nouveaux diagnostics du cancer et les immunothérapies, elle s'engage à rendre les traitements contre le cancer accessibles, efficaces et durables à l'échelle mondiale.